影響干辣椒價格的主要因素有哪些?

干辣椒作為我們日常做菜、燉煮比較常用到的調味品之一，在愛吃辣的人心中一直是“靈魂佐料”，但同時我們也發(fā)現，干辣椒的價格也會有起伏變化，那么干辣椒的價格一般會受到哪些因素影響呢?

我們都知道，一般影響商品價格的因素，首先跟市場供需是有一定關系的，簡單來說，供不應求的時候，價格會有所上升，反之供過于求的時候，價格則會回落；

而辣椒供給則又會受到辣椒種植面積、氣候因素、產能等的影響，近年來雖全國種植辣椒面積不斷擴大，辣椒產量也在不斷增加，產能是上去了；

但辣椒本身的“成本”卻有上漲傾向，當前辣椒種植規(guī)?；?、集約化程度仍有待加強，而且辣椒作為易發(fā)生病蟲害的作物，整個種植期間，所耗費的成本諸如肥料、農藥、灌溉包括之后的采摘等都有不少的成本，尤其是人工成本；

除了供需和成本因素外，干辣椒的價格還會受到辣椒干制方式以及加工技術的影響；

比如近年來應用比較多的辣椒烘干機，不僅改革了辣椒干制的方式，而且烘干后的干辣椒在產能和品質都有很大程度的提升；

而且機械化、自動化的設備也大大解放了勞動力，降低了人工成本；

辣椒烘干機的出現，一定程度上保障了干制辣椒的產能穩(wěn)定，對干辣椒價格有一定影響因素，但更為重要的是，提升了干辣椒的品質，能夠更加受消費者的喜愛，滿足當前市場的消費需求，同時，機械化設備在辣椒加工領域的投入應用，也促進了辣椒加工生產產業(yè)本身標準化、規(guī)?；陌l(fā)展進程。