空氣能干果烘干設(shè)備應(yīng)用-鮮杏烘干

果蔬等農(nóng)產(chǎn)品干制已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品加工增值的一種重要手段，空氣能干果烘干設(shè)備是一種采用空氣能熱泵作為主機(jī)的新式烘干機(jī)，在烘干的過(guò)程中僅需少量的電能，就可以從周?chē)h(huán)境中吸收熱量來(lái)干燥物料，采用了熱風(fēng)多層利用原理，適用于多種中草藥、干果、蔬菜等片狀、塊狀、條狀、粒狀物品的脫水干燥。下面來(lái)了解一下干果烘干設(shè)備應(yīng)用-鮮杏的烘干工藝。

干果烘干設(shè)備應(yīng)用-杏干試烘

經(jīng)過(guò)試烘，發(fā)現(xiàn)不同成熟度的杏烘干后色澤、口感等不同：七成熟的烘干后呈青黃色，色澤不太亮，口感偏酸、皮多肉少;八、九成熟的烘干后顏色較好，呈淡黃色，色澤亮; 八成熟口感酸甜、微甜帶酸，肉感好、偏硬;九成熟口感偏甜、略帶酸味，肉感豐滿、較軟;十成熟的杏在烘干過(guò)程中糖析出明顯，易粘結(jié)，干制后外觀不佳。

經(jīng)過(guò)比較干果烘干設(shè)備烘干的杏干，一般八九成熟的烘干后顏色、口感都較好。成熟度低的杏干燥后在色澤、口感和干品率方面都較差。

經(jīng)過(guò)比較，要想讓烘干后杏干可以在市場(chǎng)上得到認(rèn)可，選擇8成熟的比較好。

干果烘干設(shè)備應(yīng)用-杏干烘干工藝

采收：成熟度8成時(shí)采收較好;運(yùn)輸及暫存：鮮杏采收入筐后，必須全程做好保護(hù)措施，防止擠壓等二次損傷，就近、當(dāng)日進(jìn)行烘干。

干果烘干設(shè)備烘干過(guò)程：

一階段：溫度36度，濕度50%，升溫后恒溫共5小時(shí);

二階段：溫度45度，濕度45%，升溫后恒溫共8小時(shí);此階段物料出水比較大，如烘干熱泵排濕能力不夠，需要開(kāi)強(qiáng)排口進(jìn)行排濕;

三階段：溫度50度，濕度40%，升溫后恒溫共20小時(shí);

四階段：溫度58度，濕度30%，升溫后恒溫共20小時(shí);

五階段：溫度65度，濕度18%，升溫后恒溫共18小時(shí);

空氣能干果烘干設(shè)備操作簡(jiǎn)單，可以根據(jù)自己的需求來(lái)設(shè)置所需的溫度以及濕度。工作過(guò)程中沒(méi)有燃燒型熱源，烘干環(huán)境干凈衛(wèi)生，并且無(wú)污染。整個(gè)烘干過(guò)程接近于自然烘干，可以使杏干的品質(zhì)得到保證。